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果洛在哪里能买到批发新鲜现杀驴腿肉

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    毛肚,是指牛的瓣胃,也称百叶肚,俗称牛百叶。
    毛肚火锅天下闻名,南来北往的客人来到重庆,若不品尝毛肚火锅,定是一件在为遣憾的事。重庆、成都两地的街头、巷尾,火锅店家难以胜数。无论是肃杀寒天,还是三伏暑日,倘邀亲朋友好围炉而坐,热气腾腾、大汗淋漓地品尝这麻辣鲜香烫的毛肚火锅,其间快乐,难以言喻。
    中国的火锅种类多,历史悠久,对于它的起源众说纷纭,莫衷一是。但对毛肚火锅的起源看法却比较一致。四川属多民族的省。川东、川北都有藏民聚居区。那里畜牧业发达,藏民宰杀牛羊不食脏器(多为毛肚),于是抛入江中。那些江边下力的码头工人和衣食无着的穷苦人,便捞来这些“脏器”,在江边支上一口锅,点上一把火、再放入一把辣椒,穷哥儿围坐着靠辣椒和火驱寒取暖。他们等不及熟透,趁热匆匆吞入,以解负肠。这种吃法,后来逐渐被世人接受,市井间就出现了经营毛肚火锅的摊点、饭馆。
    这种说法正确与否姑且勿论,总之后来几经改革,毛肚火锅的主料不仅限于牛脏器,鸡鸭、海鲜、山珍、水产、鲜蔬、豆制品甚至午餐肉也可。佐料在辣椒之外,大为增添,口味日益鲜美,成为一方名食。毛肚火锅既可三二朋友相聚小品;亦可上大宴作座汤;还可以作为一种专门宴席的方式存在--火锅宴。
   作为一种饮食文化,毛肚火锅既是“阳春白雪”,又是“下里巴人”,可谓贫富两便、雅俗共赏。成都毛肚火锅起步在重庆之后,但近年来奋起直追,发展迅猛,已与重庆并列称雄,各有特色。重庆的火锅刺激性强于成都,更讲究痛快正宗;成都火锅却偏重于情趣,喜爱以海鲜、鸡鸭入馔。 由于“临合蜜”甜瓜口感好、品牌响,幼苗根本不需要推广,不少周边县乡的甜瓜种植户年前就预定好了,直接到育苗大棚来拉。 王文明给笔者算了一笔账,今年他一共种了1.5万株幼苗,除去自己种植需要的1万株,能销售5000株,一株卖价1.2元,去除0.5元的成本。  能让大家“尽享其乐、尽享其用”的油菜究竟有多少功能可被发掘?在湖南油菜花节产业发展研讨会上,中国工程院院士、湖南农业大学教授官春云介绍,油菜与人们生活息息相关,对人类的衣、食、住、行、康、乐方面都有贡献,如,菜籽蛋白可生产植物蛋白纤维,用于制作衣料;菜油广泛用作食用油,是工人的最好的食用植物油之一;油菜秸秆、果壳可做胶合板,是良好的建材和包装材料;菜油是环保型生物柴油的好原料。油菜还是重要的医药原料,新研究出的“板蓝根”油菜有抗毒作用。同时,油菜花开成片,花期长,丰富人们的休闲生活、促进旅游、经贸等产业发展。  “云南省一直致力于发展高原特色现代农业,省委、省政府最近作出打造‘绿色食品牌’的部署,云南省发展农业产业确实还要做大量艰苦细致的工作。”省农业厅党组书记、厅长王敏正表示,针对云南农业企业“小散乱”情况突出的现实,将进一步加大招商引资力度,为企业发展营造更好的环境,实现产业的良性快速发展。

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果洛在哪里能买到批发新鲜现杀驴腿肉     驴肉,是指驴的肉,它的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。[1]  “天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。
    驴肉具有“两高两低”的特点:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
    从营养学和食品学的角度看,驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面,8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质,也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g,远大于猪肉(270mg/100g)和牛肉(219mg/100g),因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。
      驴肉中赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1481~1825mg/100g和270~490mg/100g,与猪肉、牛肉相近。肉类鲜不鲜,主要看影响鲜味的氨基酸多少。(天门氡氨酸和谷氨酸)中,驴肉谷氨酸的含量高于天门氡氨酸。两种鲜味氨基酸的总量,驴肉高于牛肉。从鲜味氨基酸在氨基酸总量中所占比例来看,驴肉为27.33%,牛肉约为25.34%,猪肉在24%~26%之间。这也是人人称驴肉鲜美可口的重要原因所在。
    驴肉的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远高于猪肉、牛肉。
    驴肉的高级脂肪酸中,除少数为饱和脂肪酸外,大多数为不饱和脂肪酸,它们约占高级脂肪酸总量的77.2%,而牛肉和猪肉的不饱和脂肪酸占高级脂肪酸总量的比例则大大低于这个数字。牛肉为53.5%,猪肉为62.6%。驴肉中必需脂肪酸仅有亚油酸、亚麻酸和无花生四烯酸。驴肉高级脂肪酸中,亚油酸和亚麻酸合计为26.9%,驴瘦肉则高达30.6%,而瘦猪肉为13.8%,牛肉为5.7%,它们之间相差甚大。  “对于生产方式的原生态或产品处于初级加工阶段这一现实问题,目前已引起全省农业系统的重视。”省农业厅计划处处长冯卫庆表示,云南省正大力推进“大产业+新主体+新平台”的发展模式,围绕重点产业,以培育农产品加工龙头企业为突破口,以园区建设和电商平台建设为平台,不断提高农产品加工业的整体水平和精深加工能力,并大力打造区域公用品牌、企业品牌、产品品牌,不断提高科技支撑能力。 “一根针”或“土里捂”麦田,要通过“早划锄、早追肥”等措施促进苗情转化升级。在早春表层土化冻2厘米时开始划锄,增温促早发。同时,在早春土壤化冻后及时追施氮素化肥和磷肥,促根增蘖保穗数。只要墒情尚可,尽量避免早春浇水,以免降低地温,影响土壤透气性延缓麦苗生长。待日平均气温稳定在5℃时,三类苗可以施肥浇水。 亩应施纯氮总量9—11公斤。农户已亩底施纯氮6公斤的,拔节期再追施3—5公斤。对播种迟、群体小,或长势弱的丘陵旱地麦,亩施2—3公斤速效氮肥。今年冬春持续干旱少雨,需要补充拔节水,保证小花分化发育,注意田间持水时间不宜过长。丘陵地区山高沟深,稻茬麦田依然较湿,应注意清沟除渍。2月至3月中下旬是防治条锈病中心病团的关键时期。
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